冷凍毛ガニを50分で美味しくする解凍方法

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冷凍毛ガニを美味しく解凍する方法を調べてみた。

まず常温での解凍よりも、冷蔵庫にいれての自然解凍がよいようだ。

ただし、時間は6時間から12時間ぐらいと、ちょっと非現実的な時間。

半日以上前に冷凍毛ガニを食べようと予定してまでなんて、なにか急用がはいったらどうするんだろう。

茹でるはもちろんNGで、電子レンジや流水も基本的には推奨されていないようで、まさか冷凍毛ガニがこんなに難易度が高い食材とは予想を遥かに上回る展開に。

いや、まてよ。電子レンジでほどほどによい解凍できる、ざっくり解凍?みたいな機能があったはず。
また、流水にて解凍する場合はジップロックなどに丸ごと入れて解凍すると旨味は逃げなくてよいなどの情報をゲットする。
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これらを組み合わせて、以下のようなプロジェクトで冷凍毛ガニ解凍を試みる。

1.電子レンジの解凍機能を利用して、加熱しないように20分ほどざっくり解凍!
2.70度ぐらいのお湯にジップロックに丸ごと放り込んで蓋をして30分ほど放置解凍。

結果、なかなか美味しいカニ身の状態で食することができた。

もちろん、カニみそなどもほどほどに良い状態で、たった50分で冷凍毛ガニを美味しく解凍することに成功した。

電子レンジにざっくり解凍?みたいな機能がついていないご家庭にはおススメできない手法だ。